中国民俗文化专题
· 2023-01-21 13:53
中国民俗文化专题黄修明教授讲授整理第一讲中国传统饮食民俗文化饮食和饮食民俗的不同概念饮食:包括人在内的一切动物与生俱来的一种生理需要，是人和所有动物维持个体生命的和饮料过程中形成的习俗风尚，是只有人等，是人类所创造积累的烹饪物质财富和精神财富的总和。文化：是人类改造客观世界和主观世界的总称，是人类所创造的物质财富和精神财富总和。文化的关键性要素：人的创造性特征（凡是体现人的智慧、人的技能、人的劳动加工、人的创造性思维意识的行为，都是文化行自然饮食与饮食文化关键区分：饮食方式（怎样饮？怎样食？）二、人类饮食的发展变迁人类饮食分自然饮食与调制饮食两大阶段：1自然饮食阶段（特点：生食）“（昔者）未有火化，食草木之食烧烤炮地坑锅陶锅稀饭干饭炊饮器具：鼎、鬲、釜、甑等等小结：火的使用，人类在饮食方式上告别生食时代，用火加工食物不仅开创了人类饮食文明，而且成为人和动物在饮食行为这一根本生存方式上的界限分野。三、调制饮食的发展传承1两大不同的主食民俗类肉类主食结构类型（动物脂肪蛋白质食物）谋取食物方式：狩猎人工驯养畜牧业游牧民族：肉类主食结构与其畜牧业生产方式密切相关谷物类主食结构类型（植物淀粉类主食）谋取食物方式：采摘人工裁种农耕种植业农耕民族：五谷杂粮主食结构与其农耕生产方式密切相关稷、黍、稻为细粮，麦、菽为粗粮稷：百谷之长，称为谷神，庄稼农作物的代名词。先秦时代，稷为北方主食首选品种，比麦更受人们重视，这是因为先入为主的概念。稷最耐保存储藏，在灾情频繁且抗灾能力极差的古代社会，粮食储藏以备荒年是人们非常重视国家称“社稷”———古代社会以农为本、以农立国思先秦时代，小麦没有竞争优势：北方干旱少雨，小麦生长需要充足水份，生产力低下水利灌溉工程不发达，小麦不能大面积生产，没有竞争力从战国到秦汉，随着铁器的普遍使用，黄河流域水利灌溉工程普遍兴起，人工灌溉弥补了小麦生长雨水的不足，小麦的播种面积及产量开始超过稷，成为秦汉以后谷类作物首选品种。北方居民的主食结构习俗，逐渐由“稷”为主过渡到以“麦”为主，形成我国今天南、北方居民不同主食习俗特征：南方居民以稻为主，北方居民以麦为主。醋：起源于商代周代开始人工酿“醯”酱：（醢——肉酱）“不得其酱，不食。”——《论语乡党》辛味：（姜、葱）——《论语乡党》五味调和的季节因素：——《周礼天官膳夫》3传统食物加工技术的重大突破粉制食品的产生五谷杂粮主食民俗的两大阶段：——粒食阶段；粉粒食并行阶段糗糇：以焙的方式加工炒熟的各类粒食谷出土石磨的年代分析：战国，石磨零星出现，粉制食品萌芽产生秦汉，石磨大量出现，粉制食品成为普遍饮食现象豆腐、豆制品产生的饮食意义其一，豆腐、豆制品的出现，大豆彻底丧失了它的主食功能，由先秦时代的粗粮主食转而进入副食领域，成为最具中国特色、深受各阶层人士喜爱的大众化菜肴食品其二，豆腐、豆制品的产生，极大地丰富了我国菜肴品种内容，对中外饮食习俗的变革发展，具有深远影豆腐成为中国饮食文化对世界饮食的一个重大贡献四、我国饮食民俗的地方区域差异1不同区域的饮食资源差“西北之人食陆畜，东南之人食水产。食陆畜者，狸兔鼠雀，以为珍味，不觉其膻也；食水产者，龟蛤螺蚌，以为珍味，不觉其腥也——（晋）张华《博物志》动物体味特点：水居者腥，肉食者臊，草食者膻。2饮食习俗的地方区域差族—竹筒饭朝鲜族—菜叶卷饭布衣族—鸡肉稀饭族—五色饭3不同风格的地方菜系地方菜系：是指具有适应该地方区域群味饮食特点的菜肴系列。基本特点：具有极强的地方区域食客针对性。八大菜系：京、粤、鲁、川、浙、闽、湘、淮扬京菜忽思慧《饮膳正要》的记载：羊肉特色突满汉全席简介：满汉全席产生于大清帝国政治稳定、经济发展的强盛时期，是满、汉饮食精华珠连璧合的典型。北京菜系特点：气魄宏大，门类齐全，羊肉特色突出；高档菜肴品种丰富，兼收并蓄，集百家之长而自成体系川菜特点：（一）以麻辣为主的调味变化多样性川菜三味：鱼香味、家常味、怪味川菜尚味：食在中国，味在四川（二）菜式品种丰富，适应性强五类菜式：高档筵席菜大众便餐菜式家常风味菜式民间小吃菜（三）价廉物美，平民化大众化特征突出粤菜（广东菜系）特点：（一）菜肴取材资源极其丰富A具有得天独厚的优越地理条件（背靠五岭，濒临南海）“天下所有之食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽有。”———屈大均《广东新语》B具有历史悠久的“吃”资源开发传“鸟兽蛇虫，无不食之……遇蛇必捕，不问长短；遇鼠必执，不别大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食（二）清淡鲜活，蛇肴突出（三）兼收并蓄，综合性强粤菜基本构广州菜潮州菜东江菜海南菜五、我国传统饮食生活的两极分化1、传统饮食的等级身份达官贵人“肉食者”平民百姓“蔬食（藿食）者”奴隶周天子饮食：食前方丈、歌舞侑食清宫帝王饮食：“辛亥革命后，皇帝的菜肴有所削减，但每餐饭还是有六、七十种菜肴，小菜十几种、米饭四、五种，粥有五、六种。”——溥佳《清宫回忆》清宫帝王菜清汤虎丹明月照金凤“食不厌精，脍不厌细。”——《论语乡党》“日食万钱，犹曰无下箸——《晋书何曾传》西晋贵族王唐天宝年间：“时王公贵戚竞以进食相尚……水陆珍羞数千盘，一盘费中等人十家之产。”——《资治通鉴》卷2163、但求温饱的平民百姓饮，乐声高处怨声滔。历代农民起义的根本原因：解决“吃饭”问题从饮食生活角度解读农民起义“均贫富”口号：“均贫富”——“有饭大家吃”定位豪门权贵奢侈饮食的精美菜肴：特权菜恶俗菜六、中国传统饮食的非饮食社会功能1传统饮食对“礼”的体现功能“礼”是指中国古代对社会成员进行严格身份定位的一系列秩序规范。（1）“礼”起源于饮食《礼记》：“夫礼之初，始诸饮食。”《礼记》：“礼，饮食必祭，示有所先也（2）饮食方式对“礼”的体现桌席坐次顺序：尊贵卑贱、尊长卑幼“乡人饮酒，杖者出，斯出矣。”——《论语乡党》《后汉书梁鸿传》：“（梁鸿）每归，妻为俱食，于鸿前不敢仰视，举案齐眉。”（3）餐饮器具使用对于“礼”的体现鼎的使用：“天子九鼎，诸侯七、大夫五、元士三也。”——《左传》桓公二年豆的使用：“天子之豆二十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”“乡饮酒，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆——《礼记》酒具“爵”的使用导致“爵位”等级的产生 小结： 传统饮食对“礼”的体现，人们的日常饮食行为被 纳入儒家加强政治教化的社会 伦理秩序，传统饮食生活由此被打上了非常深 刻的儒家政治伦理烙印，承担了非常重要的 封建 政治教化功能。 2、传统饮食行为对人际关 系的“和合”功能 “和合” ——人际关系的 调和整合 从“五味调和”饮食理论出发，利用饮食手 段追求“人和” ，通过饮食活动协调人际 关系，维护封建社会伦理秩序 的和谐。 《食经》：“饮食者，合欢也。” 3、传统饮食称谓习俗中有关“吃”的种种特殊 意义表达 吃过没有（招呼礼貌用 吃皇粮吃回扣 吃大锅饭 吃得开 吃里扒外 吃了豹子胆 吃了火药 吃老本 吃不了兜着走 食言而肥 秀色可餐 吃软饭 癞蛤蟆想吃天鹅肉 吃醋 吃豆腐 吃不准 吃人口软 老牛吃嫩草 吃枪子儿 工作——饭碗 根本原因： 小农社会的奋斗目标：丰衣足食小岗村18户农民为解决“吃饭”问题铤而走 险——签立生死文书，私分人民公社土地 中国改革开 放，从解决“吃饭”问题开始 特殊“吃”的意义表达——源于传统中国“民以食为天 ”的特殊思维定式 中国传统饮食重大特点 饮食生活意识形态化，饮食行为政治伦理化；饮食成为一种超越物质享受的社会关系行为，承担了非常重要的封建政治伦理教化功能。 饮食改革的任务：淡化饮食行为的政治伦 理意识 淡化饮食活动的人际关系行为 七、我国当代饮食习俗的发 展变迁 1、我国城镇居 民主食消费中的粗粮逐渐减少，并最终为细 粮取代。 2、肉类食物由过去一次性或间歇性消费过渡为经 常性消费，肉食资源选择从肥肉型转变 瘦肉型消费。3、城镇居民人均白酒消费量逐年下降，而白酒以外 的啤酒、果酒等低度酒类消费量逐年 上升。 4、单一的传统家庭饮食消费向家庭与社会餐馆并 饮食消费方式过渡。 第二讲 中国传统服饰民俗文化 一、服饰的概念 服饰:人体外部装饰的总称，是人类物质有形文化在人体外部装饰上的反映 人体饰：纹身、纹面、裹足、染指甲、抹口红、割眼皮、画眉毛等。饰：物件饰：发夹、发结、手镯、戒指、耳环、项链、领带、胸花等。 佩饰：佩刀、佩巾、挎包、手提包、扇子、雨伞等。 服饰民俗：是指人类在服饰构成以及服饰穿戴、服饰审美等与服饰相关的日常生活中所 形成的行为习惯或 习俗规范。 服饰文化：是人类在衣着、装饰、佩戴等日常生活过程中所形成的观念、制度、礼仪、 习俗等一切与服饰相关的物质行为与精神行为 现象。 二、服饰的起源 “昔者黄帝作 服，百姓始 去皮服布”。 ——《古今图书集 成礼仪典》卷317 嫘祖：蚕神，丝绸文化发 1、实用需要说服饰起源于人类保暖御寒，使皮肤身体免遭外部环境侵害损伤的实用需要 蔽寒暑也。”——《尔雅释衣》 “衣者，适身体，和肌肤也。” ——《墨子辞过》 服饰产生于 “实用”的事例：高跟鞋、领带。 2、性别遮羞说 服饰是伴随人类性别羞耻观念产生而出现的遮 《圣经》：亚当、夏娃的遮羞 行为 人体各部分外包装产生的先后顺序 排列：下体前、下体后、腰上部、头衣、足衣。 《白虎通义》卷3：“太古之时，衣皮韦，能覆前而不 性别差异，这一服饰起源分人体部位的先后顺序排列现象，成为“性别遮羞说 ”观点的重要 支撑依据。3、审美装饰说 服饰起源于人类装饰自我、美化自我的 审美需要。 达尔文“性选择原理 ”观点 格罗塞（1862--1927）学术名著《艺术的起源 ——《先秦史》P333小结： 服饰的产生，是人类精神力量的外溢，是人和动物在物质有形文化这一外在标志 界限分野。“中国有礼仪之大，谓之夏；有服章之美 ，谓之华。” ——孔颖达《左传注疏》 扬雄《方言》： “秦晋间，凡物之高大壮美而爱伟 之，谓之夏。” 三、服饰习俗的 构成因素 1性别因素 男女服装差 异：用料、款式、色彩 性别服饰的发展趋势：女性服装远比男性服装 丰富多彩。 有学者认为：妇女服饰的丰富发达，是妇女社会地位下降的 标志。 《战国策赵策一》：“女为悦己者 鲁迅《男人的进化》：“后来不知怎的，女人就倒了霉：头上、颈上、脚上、手 上全都锁 了链条，扣上了圈儿，环儿——虽然过了几千年，这些圈儿、环儿大多变成了金的银的，镶上了珍珠宝石，然而，这些项圈，镯子，戒指等等，到现在还是女奴的象征 2季节因素季节气候单一，服装种类相对单一，品种不丰富 3年龄因素《礼记曲礼》：“童子不衣裘 改变服装或头饰：成年人的外在标志 （各类变换服 装的“成年礼”） 4职业因素 职业服装：不同职业群体的外在符 号标志。 职业时间内 ：统一着装，整齐划一 职业时间之 外：衣随人便，衣着自由 5实用因素 不同的生活实用需要，形成便服、常服、工作服、礼服、婚服、吉服、凶服等众多不同 类别的 服装。 （“新郎官”的民俗称谓 “正旦（正月初一），小民贫者，亦须新洁衣 “京师最重此节（冬至），虽至贫者，一年之间积累借贷，至此日更易新衣。” ——孟元老《东京梦华录 凶服特点：白色、黑色（缟素、黑纱）《礼记玉藻》“年不顺成，则天子素服 狩猎民族——服饰用料特点：兽皮 游牧民族——服饰用料特 点：牲畜皮毛 渔业民族——服饰用料：鱼皮特征明 狩猎、畜牧、渔业——以动物资源为生的民族，其服饰民俗带有动物原材料特征。 农耕、种植业——以植物资源为生的民族，其服饰民俗特点：以农耕植物原材料为服 严格的身份等级制 ——“非其人不得 ，社会成员没有衣着服饰个性化的自由选择权利 “圣人所以制衣服者何？别尊卑也。” ——《白虎通义衣裳》 “黄帝作衣裳以披于身，使民知君臣父子，尊卑贵贱，莫不安其份 ——《古今图书集成礼仪典》卷317 传统服装的 等级规定： “衣服之制皆有等差，士与士同，庶人与庶人同，不得自为异 ——《古今图书集成礼仪典》卷330 “士人、庶民、商贾、皂隶，衣服递有等 级，不敢略相踰 ——《淳熙三山志》卷40 服饰被纳入专制国家“礼治”施政序列，成为加强社会等级秩序 的“礼治”工具。 2、等级森严的古代官服制 官服制度的基本宗旨：“冠服皆以品 “五品以上，通著紫袍，六品以下，兼用绯、绿。”——《隋书》卷12 “三品以上服 先秦时代“冠”与“巾”的阶级界限分野： “二十成人，士冠，庶人巾。”——刘熙《釋名釋首饰》 “黔首”———庶民百姓的 特殊称谓 古代官员冠冕构架以“梁”为冠脊，官员品级的 高低，以头冠上“梁”的数目多少 佩玉：“古者君子必佩玉……君子无故而 玉不去身。” ——《礼记玉藻》 “古者君臣佩 玉，尊卑有度。” ——《后汉书》卷30 ——《古今图书集成礼仪典》卷336 佩腰带：“三品以上金玉带，四品、五品金带，六品、七品银带，八品、九品黄铜带 ——《新唐书》卷24官服图案（明代） 文官：一品仙鹤、二品锦鸡、三品孔雀、四品云雁、五品白鹇、六品鹭鸶、七品鸂鶒、 八品黄鸝、九品鹌鹑。 武官：一、二品狮，三品虎，四品豹，五品熊，六、七品彪，八品犀牛，九品海马”。 ——《明史》卷67 ……天下见其服而知其贯贱，望其章而知其势位。尊卑已著，上下已分，则人伦法矣 ——《古今图书集成礼仪典》卷336 “非其人不得服其服，所以顺礼也 ——《后汉书》卷30小结：等级森严的官服制度，强化了古代社会的尊卑贵贱等级意识，由此造成几千年来中 传统服饰习俗中“以衣帽取人，只认衣衫不 认人”的丑恶陋习 五、中国古代对民间服饰的强权干预 1对商人服饰 的限制 《汉书》卷1：“贾人毋得衣 《明史》卷67：“农可衣绸纱、绢布，商贾只衣绢布，不得衣绸纱。农家有一人为商贾者，亦不得衣绸 小结：对商人服饰的干预限制，是封建国家“抑商”政策在服饰制度上的反映，传统中国 饰生活由此被打上了“抑商”政策导向的强烈时代政治意识烙印 君子——重义轻利商人——重利轻义 传统观念对商人的八字 定评：为富不仁，无商不奸。 抑商政策实 算：120文钱为一算。 算缗：是针对商人、高利贷者、手工业经营者实行财产申报并征收财产税的一种临时政 。（商人每2000 钱抽税一算民俗，手工业经营 者凡400 0钱抽税一算）告缗：凡隐瞒财产不报或申报不实，鼓励知情者揭发。（凡揭发属实，即没收被告者全 部财产并罚戌边一年，告发者奖给被没收财产 的一半） 《汉书食货志》：“中家以上大抵皆遇告„„得民财物以 „„于是商贾中家以上大抵 2对平民服饰的限制 刘熙《释名释首饰》：“二十成人，士冠，庶人巾。” 《宋史》卷153：“庶人，商贾，倡优„„只许服皂、白衣，不得服紫。” “（男性）幞头巾子，自今高不过 二寸五分，妇人假髻，并宜禁断。” 对平民服饰的干预限制 服饰用料的限制 “庶人不得著 “未有官者，服粗葛布。”——《唐会要》卷31 “令男女衣服，不得僭用金 ——《明史》卷67“顺治三年，定庶民不得用锻绣等服 而已。”——《古今图书集 成礼仪典》卷339 服装颜色的限制 “庶人、商贾……只许服皂、白衣，不得服紫。” ——《宋史》卷153 “庶人妻女……其大红、青、黄色悉禁勿 服装款式的限制 “男人幞头巾子，自今高不过 ——《古今图书集成礼仪典》卷339 “庶人衣长，去地五寸，袖长过手六 寸，袖口五寸。” ——《明史》卷67 “庶人冠服，杂色盘领衣，„„其靴，不得裁制花样，不得金线“以民间违禁，靴巧裁花样，诏令庶人不许穿靴„„惟北地寒苦，许穿直缝靴 ——《明史》卷67小结：中国古代的种种服禁限制，否定了社会民众对自身衣着服饰的自由选择，扼杀了社 成员服饰生活个性化、多元化的审美追求。其结果，传统中国服饰文化丧失生机与活力，长期停滞在单一僵化模式中，不能丰富发 ——《论语乡党》“女子出门，必拥蔽其面 。”《礼记内则》 袒露禁忌基 本习俗： 男不露脐，女不露皮 寿衣习俗：寿衣露手，儿孙讨口 袒露禁忌原因：性文化封闭 性文化封闭与古代社会宗法血缘家族群体普遍存在密切相 ———父系家族香火传承的人丁繁衍严格要求血统纯化，血统纯化必然要求妇女守贞，妇女守贞的实践措施是严格的男女 性防范 ——男女大防，男女大防通过儒家礼教形成规 范，反映到服装上尤其是女性服装则是严禁袒露性感有伤风化 血统纯化——妇女守贞——男女大防《孟子离娄上》：“男女授受不 握手礼、交谊舞不能在中国产生，与性文化封闭的男女大防社会环境密切相关。 传统服饰袒露禁忌习俗在当代被彻底打破，这是社会服装观念开放，社会成员在衣着自 由的服装权利享有方面的进 步现象。 2、款式禁忌 禁奇装异服《礼记王制》： 《左传》僖公二十四年条：“服之不中，身之灾也。” 忌男女款式不分 俗语：“女为阴，男为阳，阴阳不分乱 伦常。” 《礼记内则》：“男女不通衣 “此服妖也。夫衣裳之制，所以定上下，殊内外也……若内外不殊 ，王制失序，服妖既作，随之身亡。何晏服妇人 ——《晋书五行志》男女服装款式禁忌被打 A不分男女的“中性”款式服装不断出现。 B不少男式服装被女性接受，女着男装现象越来越普 3颜色的禁忌1贵色禁忌 “唐高祖武德初，天子常服黄袍，遂禁士庶服用。而服黄有禁 自此始。” ———《野客丛书禁黄》 “庶人，商贾，倡优„„只许服皂、白衣，不得服紫。” ——《宋史》卷153 “国初，皇太子朝衣服饰皆用香色，例禁臣民服 中西方服色观念比较： 黄色在中国为天子专用高贵之色；古代欧洲，黄色多为仆从、佣人及士兵 所用颜色。 贵色禁忌特点：自上而下的强制规定，是专制权力在服色使用方面强加给社会成员的一 种行政禁 令约束。 2贱色禁忌 贱色：绿色、碧色、赭色 贱色——贱事（绿色被赋予强烈的人伦道德贬斥意 基本认识：传统中国服饰发展的重大特征之一，是服饰变革受国家政治的强权干预，国家政治形 势变化往往导致社会服饰民俗的急 剧变革。公元前 30 年赵国的“胡服骑射”，公元494 北魏的“鲜卑汉服”以及公元1645 年清初统治者强力推行的“剃发易服”，就是中国历史上 一系列由国家强权手段所引发的局部地区乃至全国范围内的大规模服饰民俗 变革运动。 1、胡服骑射 公元前30 7年发生在赵国辖区内的一次举国上下的服装 变易运动。 胡服：短衣、窄袖、束腰、长裤、足靴 （特点：紧身贴体，行动敏捷） 农耕汉服：衣长、袖宽、腰肥、下裳（特点：宽松舒适，休闲放松） 守旧派反对服饰变易的 理由： 不孝说 王制失序说胡服骑射的 意义： 服饰变革改变了一个国家的政治命运，服装 改革成为强国强兵的重要政治手段 游牧民族的胡服引进中原，增加了中原地区服饰文化的新品种，随着时间的推移，源于胡服的束腰、足靴等服饰行为，逐渐成为汉民族服装文化的一个重要组成部分 2、鲜卑汉服公元494 年发生在北魏辖区的一次大规模的汉化服装变 易运动。 汉化易服背景：鲜卑游牧民族进入中原地区后转向定居农耕，其生方式及经济生活发 生重大改变 历史上汉化现象通例： “魏主欲变易旧俗，诏禁士民胡服，国人多所不 ——《资治通鉴》卷139汉化易服的意义：推动了鲜卑民族的历史发展进程，有利于我国古代多民族统一国家 壮大发展。3、汉人满服 肃慎——挹搂——勿吉——靺鞨——女真——满族 清以前少数民族统治政权对汉族服 饰的态度： 历史上各少数民族入主中原统治时间短暂，原因之一是向汉文化一 味妥协，在民 化方面不断汉化而丧失自身民族个性特征，最终被汉族同化，丧失自我，走向失败。 只要保持满族服装，就可使满清民族精神发扬光大；只要取缔汉族衣冠，就可削弱汉民族的民族意识，瓦解汉民族 凝聚力；只要推行“汉人满服”，就可以在民俗文化方面确立对 满族的认同感，消弭汉族的民族反抗意识，以维持大清政权对汉民族的长久统 民族构成四要素：共同语言、共同地域、共同经济生活、共同文化 同盟会纲领 ：驱除鞑虏、恢复中华、建立民国、平均地权。 （2）大清立国的 服饰政策 汉人必须满服，严禁汉人穿汉服 “凡汉人男女穿戴，俱照满洲样式„„该管牛录章京稽查，若有违者，本身及该牛 ——《清太宗实录稿本》 清初“剃发易服令 清政府：“留头不留发，留发不留头 汉族民众：“宁为带发鬼，不作剃头人 卫匡国《鞑靼战纪》：“鞑靼人对服装和发型的要求非常严格，谁不接受这种装束就被定为最大的叛国罪。汉族人为保护他们的头发和服装表现出极大的悲愤和勇气，他们宁愿 脑袋也不愿遵从鞑靼人的风俗。” 满洲衣帽满洲头， 满面威风满 满眼干戈满眼泪， 满腔悲愤满 性质：剃发易服是满清统治者用极端野蛮手段推行的一种民族歧视和民族压迫政策。 结果：沿袭数千年之久的汉族衣冠传统和发型样式被禁绝取缔，满清服饰民俗在汉族社会 普遍推行 剃发易服制造了清初社会严重的民族矛盾和民族冲突，并由此造成满、汉之间长期的民族心理隔阂，严重影响了两族人民之间的和睦关系和友好往 程的发展。马克思关于民族征服问题的经典论 “野蛮的征服者，总是被他们所征服的民族的较高文明所征服。” ——《马恩全集》9 卷247页 本专题参考 书目： 黄能馥等:《中国服饰史》，中国旅游出 版社，1995 赵绍：《衣冠灿烂》，四川教育出版社，1996 江冰：《中国服饰文化》，陕西人民出版社，1991 尼跃红：《中国少数民族服饰文化》，辽宁出版社，1990 第三讲中国传统婚姻民俗文化 一、人类婚姻形态的历史变 1血缘婚族内群婚：在同一血缘群体内部同辈份男女互 为夫妻。 婚姻特点：近亲血缘关 系通婚 血缘婚是人类婚姻文化的开端，人类第一次 对男女两性关系产生了有意识的排斥和禁 忌，男女两性关系第一次有了明确的规 血缘婚以前，人类杂乱的两性关系体现为一本能的“种”的繁衍自然行为，不是一种文 行为。血缘婚的意义：排斥、禁忌了不同辈份男女婚配关系，使人类走出了原始蒙昧的杂乱性 系状态，有利于促进人类体质的进化和人口再生产质量的提高。 伏羲、女娲：兄妹婚的传 普拉路亚——意为“亲密伙伴”族外群婚：在两个没有血缘关系的氏族群体之间，同辈分的男女互为夫妻，即共夫共妻 进步意义：普那路亚婚排斥、限制了同一血缘群体内部成员的婚姻关系，使人类在体质进化，在人口再生产质量方面又上了一个 新的台阶。 3对偶婚（有选择性配对求偶的多 特点：主妻主夫关系明显，夫从妇居，子女归属母系氏族，双方无独立经济。 意义：缩小或限制了人类两性关系的对象范围，不仅有利于人类人口再生产质量的进一 步提高，而且为人类新生人口确认亲生父亲提供了可能 产生原因：私有财产出现，男性社会成员需要确认亲生子女以继承财产 意义：一夫一妻制婚姻确立了父系血统的传承关系，由此导致父权观念及父系社会的产 生形成。 对一夫一妻婚俗形态的 简略分析： 从生物进化学角度看，一夫一妻婚俗形态的产生，是自然界适者生存，优胜劣汰这一生物进化规律在人类进化过程中的必然体现 基本认识：原始人类生命短暂，繁衍能力极其低下，重要原因之一，在于人类婚配行为或婚姻方式不合 理，不科学。 从社会学角度看，一夫一妻婚俗形态产生，使男女社会角色发生根本转换，由此导致 恩格斯语：一夫一妻导致父权制取代母权制，是妇女具有世界意义的彻底失败。 妇女社会地位下降表现 为：A血统世系的 变革；C财产支配权的丧失 小结： 任何一种婚姻形态都是一定历史阶段的产物，具有历史的阶段性。一夫一妻是人类社会 今为止最为短暂的婚姻形态，只有几千年历史。一夫一妻不是人类婚姻形态的终结，它将随着人类社会无限发展的历史而被其它婚姻形态所取 二、传统婚姻形态的不同民俗表现类型1抢婚（掠夺婚） 概念：产生于原始时代末期的一种以抢掠妇女为婚配对象的古老婚姻形式，是男性社会 成员用暴力手段实现婚居方式变革的一种激进 行为。 原始时代结束，抢婚逐渐演变成为一种摹拟性，象征性的结婚风俗仪式 有抢婚习俗的主要有：瑶族，景颇族，傣族，苗族，阿昌族，哈尼族，傈僳族，高山族等 2服役婚 概念：是以男方到女方家服劳役为结婚条件而形成的一种古老婚 姻习俗。 实质：是男方用自己的体力劳动，向女方家庭支付妻子的 身价，是对女方家庭将要失去 一个女劳动力所提供的 先期补偿。 服役时间：不同民族各 有差异 拉祜族婚俗：男方到女方 家“服役”15 3入赘婚概念：男方就婚于女家，婚后居住生活于女方家庭的一种婚 姻习俗。民间俗称“ ，旧俗称入赘婚为“倒插门”，有轻贱鄙视 之意。 原因：男方“入赘”女方家，多因经济贫 特点：带有远古母系社会“从妻居”的古婚遗俗 传统买卖婚俗较为典型的民族———壮族 4买卖婚 概念：伴随私有制出现而产生的一种以支付女方身价 ，体现商品交换性质的古老婚姻风俗 买卖婚名正言顺把妇女当作商品交换物，加速了妇女社会地位的下降，使传统“男尊女 卑”封建意识在这种落后的婚配关系中进一步强化 概念：是家族或宗族群体内部对丧偶女性实行强制性族内再婚的一种古老婚配习俗。 转房婚表现 类型： 不同辈份转房（妻庶母、妻伯 叔母、妻侄媳，妻儿媳） 同辈份转房（妻嫂、妻弟媳） 《史记匈奴列传》：“父死，妻其后母；兄弟死，尽取其妻妻 《新唐书党项传》：“妻其庶母、伯叔母，妻其兄嫂及子弟妇”。 转房婚俗的经济根源：财产继承转让的变异形 转房婚俗的弊端： 剥夺了被转房妇女的再婚自主权，助长了男权社会在婚姻生活中对妇女的奴役。 当代转房婚的合法化条件：根除多妻制，消灭强制性 概念：我国西南地区某些少数民族至今流行的一种具有母系社会“对偶婚”性质的婚俗 阿注：纳西族语，指男女异性亲密好友。 表现形式：男不娶，女不嫁，男女双方各居于自己所在的母系大家庭，男方夜晚走访女 方家庭 实现“夫从妇居”同居关系，男方以“走”而婚，故称“走婚”。 为：“人类母系社会婚姻文 化活化石标 简单分析：其他类型的 婚姻风俗：冥婚 7汉民族婚俗 六礼 六礼：汉民族传统婚姻礼俗中六个不同阶段的礼仪习俗，分别为纳彩 、问名、纳吉、纳征、 请期、亲迎。 纳彩：男方向女方家说媒提亲《仪礼•士婚礼》：“纳采用雁。” 的两个字，共八个字生肖属相与出生时辰十二地支相配 纳征（即下聘礼、过大礼）请期（提日子，确定婚期） 亲迎（迎娶新娘，举行婚礼）汉民族婚俗 六礼 小结：汉民族传统婚俗六礼，多由家族父母长辈及媒人操纵控制，婚姻关系中的男女双方 当事人受人摆布，其自主择偶权、自由婚恋利权被否定剥夺。婚俗六礼所体现的，是封建 家长专制对儿女婚姻大事的 彻底包办 三、古代专制国家对社会民众婚姻生活的强权干预 1、以传宗接代为首要功能的中国传统婚姻文化观 ——《宋史》卷5“不孝有三，无后为大”。——《孟子离娄下》 不孝的三种 表现： 阿谀曲从，陷亲不义； 家贫亲老，不为仕禄； 无子绝先祖 注重婚姻的人口繁殖即人口生产功能，强调婚姻生儿育女“传宗接代”的家族义务，个体 婚姻的首要职责是履行国家或 家族“人丁兴旺”社会责任。 早婚早育，对适龄婚者强制婚配 古代婚龄：“丈夫年二十，毋敢不处家 ；女子年 十五，毋敢不事人，此圣王之法 ——《墨子节用篇》北朝：“诏，自今后，男年十五，女年十三以 上，以时嫁娶。” ——《周书武帝纪》 唐玄宗诏令 ：“诏男十五，女十三，得嫁娶。” ——《唐会要》卷83 国家对适龄不婚者的惩 罚措施： 越国：“女子十七不嫁，罪其父母；丈夫二十不 娶，罪其父母。” ——《国语越语》 南朝：“颁早嫁之令，女子十五不 嫁，家人坐之。” ——《宋书周朗传》 汉代：“女子年十五以上至三十 不嫁，五算。” ——《汉书惠帝纪》 封建国家强制婚配的具 体实施： 西晋：“女年十七，父母不嫁者，使长吏配之 ——《晋书武帝纪》唐太宗诏令 ：“男二十，女十五以上无婚嫁者，州县以礼聘 ——《新唐书》卷2婚配状况被纳入地方官员的政绩考 唐玄宗诏令：“诏男十五，女十三，得嫁娶……刺史好合，以为媒最。” ——《唐会要》卷83 “刺史县令以下官人，若能婚姻及时，量准户口增 ——《唐会要》卷83小结：中国传统婚姻文化注重婚姻的人口繁殖功能，导致中国社会人满为患 ，人口问题成 为中国当代的最大社会 问题。 3良贱不婚——婚姻礼俗的 等级差异 “夫婚姻者，尊卑高下，宜令区别……王公侯伯及士民之家，不得与百工伎巧及卑姓 ——《魏书文帝纪》“人各有偶，色类须同，良贱既殊，何宜配合？” ——《唐律疏议》卷14 “诸杂户不得与良人为婚，违者杖一百 ——《唐律疏议》卷14元代：“诸良家女愿与人奴为妻 者，即为奴婢。” ——《元史刑法志》中国的民俗节日有哪些
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